做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉生抽5克 、拌黄拌匀，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，胡椒粉适量 、香油20克 、生抽5克 、蒜末适量、再加入两大勺白糖 ，镇江香醋30克 、再腌制10-15分钟即可食用。洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，
原料 ：黄瓜两根 、香油20克 、
节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条 将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉
将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条盐两小勺 、菜凉蒜末置于一透明大碗中，拌黄白糖两大勺 、节后解腻鸡精
、刮油瓜条菜凉镇江香醋30克、拌黄加入两勺盐 ，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）