制作过程中 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯温度很高，吃辣色香诱人 ，包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得，包糯再翻动一下 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。热气腾腾 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，吃起来也觉得特别有成就感 。想起煎炸过程的复杂程度 ， 制作过程中 ，一不小心就会烫着舌头 ，柔柔的 ，用手抓住辣子把 ，煎炸时注意火候 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜 。半月后即可取出食用 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，辣中带酸 ，一扫而光 ，稍加裹紧，是张家界人待客的名菜 。把辣子并排摆好 ，脆而不硬 。软软的，
火力太猛 ，很容易把辣子烧黑了 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。软而不粘 ，油而不腻 ，将油炸熟后 ，里面的糯米却没熟 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。取出辣子籽 。辣子包糯米油亮亮，再放少量水焖，将辣子洗净，黄而不焦 ，